冷庫（贛州冷庫）主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內保持yi定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有yi定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。

冷庫（贛州冷庫）按溫度分類(lèi)：

1、高溫庫(保鮮庫)

2、中溫庫(冷藏庫)

3、低溫庫(速凍庫)

冷庫（贛州冷庫）溫度控制范圍：

1、保鮮庫+5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品

2、冷藏庫 -10 ~ -20℃凍肉類(lèi)食品、禽、魚(yú)蝦

3、速凍庫-20℃~ -45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時(shí)間速凍品

冷庫（贛州冷庫）庫體結構分為：

1、組合板式冷庫    

2、土建冷庫    

3、覆土冷庫