冷庫（贛州冷庫），又名冷藏庫，通常由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的?？梢岳鋬鰞Σ厥称泛推渌枰鋬鰞Υ娴奈锲?。按使用性質(zhì)分類(lèi)的話(huà)可以分為：生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫。下面贛州環(huán)美冷庫給大家介紹一下（贛州冷庫）冷庫的組成部分。

1、冷卻間 ：商品在冷藏前進(jìn)行冷卻用的房間?？梢员苊飧邷厣唐肺湓斐衫鋷鞙囟壬? 影響其他冷貨品質(zhì)，溫度通常保持在0℃(肉冷卻間為-2℃),相對濕度保持在90%。

2、結凍間：是對商品（如肉類(lèi)、禽類(lèi)）進(jìn)行冷凍加工的車(chē)間，冷卻商品要在結凍間經(jīng)冷凍后，才可進(jìn)入冷庫內儲存。

3、冷藏庫房：用于儲存冷卻商品（如水果、蔬菜等），溫度一般保持在0℃左右，不允許溫濕度有太大幅度的波動(dòng)，同時(shí)為滿(mǎn)足果菜類(lèi)商品的呼吸要求，還應安裝換氣裝置。

4、冷凍庫房：用于儲存上凍后的商品，商品在這里的儲存時(shí)間較長(cháng)，溫度一般在-20℃以下，濕度在95％左右，同時(shí)應保持微風(fēng)循環(huán)，以減少含水商品的脫水。

5、壓縮機房和配電室： 壓縮機房是冷庫的制冷中心，在選擇壓縮機時(shí)，小型冷庫應選擇全封閉壓縮機，其功率小，價(jià)格也便宜；中型冷庫一般選擇半封閉壓縮機；大型冷庫可選擇半封閉壓縮機，也可選擇氨制冷壓縮機，其功率大，可一機多用，但安裝和管理比較麻煩。配電室是整個(gè)冷庫的動(dòng)力中心，應有較好的通風(fēng)條件，以保證設備及時(shí)散熱，保證冷庫正常運行。