1、冷庫體積 

冷庫的大小要根據貯藏產(chǎn)品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來(lái)。確定容量這后，再確定冷庫的長(cháng)度與度。冷庫設計時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質(zhì)量才能得到保證。 

2、隔熱材料的選擇對冷庫質(zhì)量十分重要; 

冷庫隔熱材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實(shí)用。隔熱材料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長(cháng)度、寬度和厚度，可根據冷庫庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊，、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低?，F代冷庫的結構正向裝配式發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的庫體構件，做到現場(chǎng)組裝，其點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較。 

3、制冷系統的選擇對冷庫質(zhì)量為重要。 

冷庫制冷系統的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用，制冷系統是冷庫的核心，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發(fā)系統和調節閥四大部份組成，另外還有風(fēng)扇、導管和儀表等輔件。整個(gè)制冷系統是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統中循環(huán)，根據需要控制供應量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統的心臟，它推動(dòng)制冷劑在系統中循環(huán)。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結成液態(tài)制冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設備中應用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內，利用鼓風(fēng)機將冷卻的空氣吹向庫內的各個(gè)部位，大型冷庫常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長(cháng)送風(fēng)距離，使庫溫下降加均勻。 

4.一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價(jià)格相對便宜;中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。在冷庫蒸發(fā)器的選用時(shí)，溫冷庫以選用冷風(fēng)機為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。